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绿色农业系列--话说生态农业(19)--日本经验2

发布时间:2019-12-23 16:44 来源: 作者:
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  【栏目片花】讲小康故事 品农家生活 走创富之路 ——小康农家
  关常:听众朋友们大家好,我是主持人关常。
  凤婷:农民朋友们大家好,我是主持人凤婷。
  关常:生态农业虽然提出较早,在美国、欧洲等国家和地区的发展也取得了较为满意的经济效益、生态效益和社会效益。亚洲的生态农业尽管比美国和欧洲起步晚,但经过几十年的努力,已取得了长足的进步,特别是日本和东南亚地区,发展卓有成效。
  凤婷:那今天我们就来聊聊日本的生态信任农业,下面我们带大家到日本一所特别的协会,来了解一下日本生态信任农业是如何发展的。
  【《小康故事》片花】聆听小康故事  感受农家生活
  ——配乐——凤婷:故事的主人公是日本守护大地协会的藤田和芳。
  他是日本守护大地协会社长、日本最早推行有机农业的先驱者,提出的“让消费者买到一根没有农药的萝卜”口号风靡一时。他以“重塑信任”的方式,搭建起农业生产者和消费者之间的桥梁。
  守护大地协会在日本到底做了哪些工作?藤田和芳说:主要向农民建议,让他们不要使用肥料,同时把他们培养出来的有机蔬菜、有机农作物输送到消费者家门口,输送到消费者的餐桌上,这个是最早发起的运动,也是多年以来一直在做的一项工作。但是一开始出发并不是非常顺畅的,无论是农村还是城市,根本没有人听。
  疑问:协会遇到的最大困难是什么?
  在农村,农民首先产生了疑问,如果不用农药,蔬菜上一定会长满虫子,而且一定会有虫子咬的洞。同时,如果不用一些化学添加剂的话,比如黄瓜,一定会长得弯弯曲曲,不会像现在这么直,也会卖不好。不光农民对协会产生疑问,同时消费者们也是有一定的疑虑的,消费者们表示,守护大地协会说农作物或者说蔬菜是没有使用农药的,但是我们为什么要相信你们呢?如果你们偷偷往蔬菜上面撒农药,或者使用一些杀虫剂的话,我们也并不知情啊?在那个时期协会跟农民说,农民是没法听协会的意见的。当时农民觉得协会站着说话不腰疼。
  疑问:那么,在当时协会是怎么说服农民的呢?
  尽管农民的圆白菜都是虫子眼,黄瓜都是弯弯曲曲的,但是协会一定会花高价来购买农民的农产品。但是当协会拿着这些蔬菜到超市,或者到商场的时候,商场和超市还是不敢买协会的,毕竟商品样子实在没法拿出手,当时协会就想,自己创造一个流通的系统,这样不就可以了吗?
  第一项尝试:东京有很多居民区,到小区里面拉着车,车上堆着如山的蔬菜,到小区里面摆在空地上办起了蔬菜的自由市场。在小区里高喊这是无农药的,这是非常好吃的,这可是非常安全的蔬菜。
  第二项尝试:有一些消费者他们已经加入了我们的组织,我们进行分组,15人或者20人一个小组,他们分别想订购哪些蔬菜,就把蔬菜放在箱子里送过去,这种方式当时称为团购。
  第三项尝试:给消费者送菜到家,这项尝试非常出乎意料,很多消费者都开始加入到会员组织。超市以及很多市场也开始注意到有机农作物的市场前景,因此也开始大量的收购有机农作物。
  守护大地协会就是这样来逐渐成长起来的。藤田和芳说:“我们有一个宣言,要为社会做出贡献。守护大地协会其实是有三个目标,第一个目标是要保护日本国民,第二是要为消费者提供安全、放心的蔬菜,第三是为可持续性发展做出自己的贡献。
  疑问:那么,在当时守护大地如何帮助农户和消费者培养和建立信任?
  藤田和芳一再强调,要收获安全的食品,最重要的是播种“信任”。
  他说:信任其实包括三个方面,生产者和消费者之间的信任,消费者和守护大地协会之间的信任,以及守护大地协会和生产者之间的信任。
  维护这个信任关系的一个很重要的前提就是约定好的事情不能违反,比如说生产者约定好了不随意使用农药化肥,这样他不能在中途自作主张。同样大地作为相对于生产者的购买方、采购方,当时跟生产者约定好了要采购的一些东西,就不会变更,就会遵照这个约定来执行。
  生产者和消费者之间的信任关系的建立,其中一个很重要的方式就是创造互相能够见到面的关系。比如组织消费者去到生产者的农田地里面,去到田间地头看看种菜的是一个什么样的人,是怎么在种地的,甚至帮忙做一些农活,体验一下农产品生产的过程。这些事情都是需要持续去做的,可能需要十几年甚至几十年的坚持,守护大地协会从建立之初到现在一直都在这样做。
  疑问:那么除了产品的采购,守护大地协会还会和生产者保持怎样的互动?
  藤田和芳说:他们会监督、管理生产过程。跟生产者的合作当中,有很重要的一点就是要求生产者一定要进行生产记录,记录一些相关的生产动作。比如说使用了生物农药,他需要写明他用的是什么生物农药,用了多少,及时把信息反馈给大地。另外在技术方面,大地也提供同品类的农产品生产者之间开展技术交流的平台,比如说大家全都是番茄种植的生产者,番茄农户就经常聚在一起开一个番茄种植技术交流会。再例如水稻方面,有机水稻的难题就是除草问题,我们也会把水稻的农户召集在一起开一个关于除草方法的交流会,守护大地协会会开设这样的平台和机会给生产者。
  疑问:那么守护大地协会对于日本农业究竟带来了怎样的改变?
  藤田和芳说:多年来,通过包括守护大地协会在内的各界共同努力,日本社会对于食品安全性有追求的人群在不断扩大。守护大地协会现在有定期会员消费者10万人左右,通过互联网购买的不定期非会员消费者有20多万人,这样直接影响的有约31万日本消费者。除此之外还有很多消费者虽然不是大地的客户,但同时也关注并消费有机农产品。
  在工作过程中,国民对于食品安全的意识和认识也提高了。守护大地协会诞生30年之际,日本诞生了第一部与有机农业相关的法律,就是《有机农业推进法》。这个法律是2006年的12月份颁布的,它是在日本产生了食品安全问题以及环境问题的大背景下,才得以出台的。
  在藤田和芳看来与其说是大地协会做出的努力,不如说是日本每一个农户,每一个农民一起做出的努力,才促成这一部法律出台。目前日本有很多媒体在进行各种各样的市场调查,调查之中发现在日本希望吃到有机蔬菜的消费者达到90%以上。可以说这就是守护大地协会对于日本整个社会的影响,可谓星火燎原。
  【过渡音乐】
  关常:日本生态农业主打“信任”牌,为生产者和消费之间搭建桥梁,使生产者能够“丰产丰收”,使消费者能够以合理的价格享用健康的食物。保护生态资源、生产无农药的农产品,培养消费者和生产者之间互相信任,这是实现可持续发展的基础。
  【《小康农家》短片花】
  【播种信任--片花】
  生态信任农业是什么?当前社会,农业在生产、流通、消费等各方面都存在严重的问题,农业生产大量施用农药,不仅危害自身身体健康,生产出的农产品的品质、口感下降。农业生产风险高,受天气变化的制约,产量也得不到保证。普通农产品卖不出好价钱,农民辛苦劳作却无法改善生活。与此同时,消费者对市面的农产品产生严重的信任危机,像侦探一样收集、传播真假难辩的信息,试图辨别农产品的安全性,而真相却云山雾罩,无从定论。生态信任农业的目标就是要尽力解决这些难题,打开生产者和消费者之间的阻隔,在生产者和消费者之间建立起信任的连接纽带。
  为了促进农业、种植业产生健康、安全可持续发展,使从事生态信任农业生产成为受尊敬的职业,我们遵循这样的生产原则:
  提倡运用以物理、生物、生态防治为主的植保技术,提倡使用以培肥、地利为基础的土壤修复技术,做诚实守信,言行一致的生产者。不使用除草剂和土壤消毒剂,尽量不使用化学农药,保证植物生产调节剂,尽量不使用化肥。为了将采收后的蔬菜最快的送到消费者的手中,尽量保持其安全和新鲜程度,我们遵循这样的流通原则,提供自然成熟,并且在最佳采摘期收获的产品,封闭型运输,防污染,防混杂,提倡全程控温物流,缩短物流时间,减少流通环节,流通过程透明,与生产供应方、消费需求方步骤,提倡物理、生物等生态保鲜技术,不使用化学方法保鲜,包括防腐剂,不使用化学催熟剂,不使用含聚氯乙烯等对环境有危害的包装材料,尽量不使用化学药品,即使用环境及设施消毒。
  为了在生产者和消费者之间建立和深化信任关系,我们遵循这样的关系建立原则:
  生产及流通信息公开透明,产品质量可溯源,流通环节可追踪,生产者诚实几言行一致,消费者理解和相信生产者生产过程,及其产品质量,生产者和消费者之间关系可信任,过程可协商,结果可实现。
  【生态农业片花-蒋】
  生态农业,信任农业。
  您对生态信任农业有何看法和想法,
  欢迎来和我们说一说。
  【《走进农家》片花】走进农家小院  品味乡情乡愁
  凤婷:我们来看看网上的留言。北京的网友留言:“2013年年初,守护大地与中国社会投资机构北京富平学校,合资创办社会企业‘北京富平创源农业科技发展有限责任公司’。北京富平学校2002年由著名经济学家茅于轼等人创办,以‘创新社会投资 让服务惠及穷人’为理念。富平创源目前在天津有超过60亩基地,富平创源将守护大地在日本的生产标准本土化,订立了自己的全套生产标准。尽量以无化学农药和无化肥模式种植,蔬菜销售和消费者直接对接,采取宅配预付款模式,已经开始向顾客提供蔬菜。在每个种植彩椒的蔬菜大棚内,每天的作业都有生产记录,实现可追溯。和消费者建立信任关系的关键则在于标准向消费者公开,并定期开放生产过程。若出现大面积病虫害,蔬菜有绝收危险,农场会和消费者沟通协商,是否使用化学农药。农场工作人员认为,在中国目前农业环境下,富平创源没有简单模仿大地直接签约农户的形式,而是成立‘富平农民学院’。从‘人’的工作做起,引导农民生产者改变种植观念,提高职业素养,培训生态种植技术,并帮助他们养成安全、规范的生产习惯。富平学校校长沈东曙表示,要培养出这些从事生态种植的农民,最关键的是帮助他们实现销售,有稳定的预期,‘只要照这样种,我们就一辈子买你的菜’。通过这种‘农民学院+公司’模式,富平希望推动中国生态信任农业发展。”
  关常:再来看一条微博留言,他的留言和上一位差不多,也是关于生态农业的故事。“小毛驴市民农园创建于2008年4月,占地230亩,位于北京西郊著名自然风景区凤凰岭山脚下。农场原来是一块荒废的苗圃地,经过国家相关专业机构的检测符合有机的种植标准,从2008年开始连续四年不施用任何的化肥和农药,重视种植、养殖结合的循环模式。坚持良好的肥料来源,一部分来源于用粮食、青草和蔬菜喂出来的发酵床养猪法的猪粪,一部分是采购的牛粪、蚯蚓粪做底肥,麻渣做追肥;同时农场自建堆肥栏,将厨余、菜叶和秸秆等堆制成有机肥,保持全价肥料的积累。对于病虫害防治方面,追求农场整体生态系统的多样化,利用天然植物制作的营养液和一些物理的方法防治病虫害,并通过轮作、间作、多样化种植、休耕等方式,尽可能降低生产风险。”真没想到生态信任农业就在咱们身边啊。
  凤婷:生态农业,农民与消费者之间建立信任,消费者愿意为生态优质的农产品埋单。所以,生态信任农业在我们国内还是大有市场,大有可为的。那生态信任农业的核心是什么呢?生态信任农业是否要投入更多的人力成本?生态信任农业的技术是否易于掌握?对于这些问题,我们特意邀请了中国农业大学经济管理学院的朱俊峰教授来给大家答疑解惑。
  关常:好,下面我们一起走进今天的创富之路。
  【《创富之路》】发展现代农业  走上创富之路  
  关常:欢迎您,朱教授,您能否介绍一下日本生态农业的发展状况呢?
  专家:好的。日本是较早关注农业可持续发展问题的国家,早期的研究以民间的福冈正信所提出的自然农法最为有名。早在1937年,他就开始了相关研究并利用在高知县农技中心工作的机会,研究并整理形成了自然农法体系。其主要内容是充分发挥土壤固有力量,避免不必要的施肥而引起土地退化和再生能力的削弱。通过研究和多年实践,福冈正信整理出版了《自然农法:一根稻草的革命》和《回归自然》等著作。自然农法受到日本以及意大利、菲律宾等的关注,日本政府出台并实施了很多推动性政策并卓有成效。但当时农业污染并未达到影响农业可持续发展的程度。
  二战后,农药和化肥在以欧美日本为首的工业国家的农业生产上得到大面积使用,其直接成果是农产品产量迅速增加,但随之出现的农村环境污染和农药残留问题日趋严重。日本生态农业运动的发展过程大致分为三个阶段:第一阶段为二战后到20世纪80年代前半期。伴随着公害问题的发生,市民环保运动高涨,消费者开始重视食品安全问题,从而带动了生态农业的形成。全国生态农业研究会于1971年成立,在此期间《土壤污染防止法》和《农药取缔法》等法律出台。第二阶段是20世纪80年代后期和90年代前半期。生态农业不断发展壮大,在流通方面产销合作组织迅速扩大,农林水产省发表《1987年农业白皮书》;1989年“生态农业对策室”成立;随后,伴随“环境保全型农业”政策的出台,“生态农业对策室”改称“环境保全型农业对策室”,财政预算得以增加。第三阶段是20世纪90年代后期至今。生态农业的商业化运营模式不断完善,产品流通渠道多样化;1997年日本“生态农业协会”成立;1999年《可持续农业法》出台。
  关常:刚才在节目中提到了生态信任农业,那么您能不能给大家简单总结一下什么是生态信任农业?
  专家:所谓的“生态信任农业”,是指为适应目前的农业生产和食品安全现状,而提出的一种农业生产新模式;其试图反省在大规模生产模式下,为追求效率和收益,超标使用农药和化肥的弊端。与此同时,“生态信任农业”还降低了有机农业全然拒绝使用农药的“高门槛”,改为在接受科学用药、限量用药的前提下,结合微生物和物理等非化学手段,对农业生产环境进行调控。
  关常:您认为生态信任农业的核心是什么?
  专家:好的。生态信任农业的核心是信任。要收获安全的食品,最重要的是播种“信任”,农户信任消费者会购买其产品,消费者信任农户生产产品的安全。
  关常:据我所知,日本守护大地协会也存在适当使用农药的“转换期中的农产品”,那他们是怎么确保这类农产品的安全?
  专家:在日本,真正的有机食品只占农产品总量的0.13%,因为政府对有机认证的条件非常苛刻,要求三年内,没有使用过任何农药和化肥。对农民来讲,他原来使用化肥农药,不可能一下子转变为生态农业。于是日本守护大地协会设立了“转换期”的概念,比如原先用10种农药,那么转换过程中,先减到3种毒性较低的。这些也会如实地反映给消费者。消费者可能有两种反应,接受这种安全性的产品或者寻求价格较高的有机农产品。
  关常:当外部环境比如水和土壤被污染,如何确保农产品安全?
  专家:这些并非农业生产者能够改善和控制,需要借助政府的力量。现在日本新澙的越光米非常有名,其实在三十多年前新澙也发生过重金属污染。当地一家化工厂污染了河流,于是农民就联合一些机构去找政府,如果继续从事农业生产,必须让化工厂搬迁。
  关常:好的,十分感谢朱俊峰教授的精彩讲解,那因为节目时间的关系,我们今天先介绍到这儿,在下期节目时间里我们再继续请朱教授就日本生态农业的有关内容进行介绍。好的,再次感谢朱老师,谢谢!
  专家:谢谢大家! 
  【《小康农家》结束语】
  关常:嗯,好的。以上就是我们今天《小康农家》的全部内容,我们为您讲小康故事,带您品味农家生活,助您走上创富之路,这就是我们栏目的宗旨。
  凤婷:好,听众朋友们,感谢您的收听。如果您对节目有什么意见或建议,需要了解节目的相关资料、收听更多的节目,与我们在线交流互动,可以登录中国农村远程教育网、央广网。
  关常:如果您想跟我们节目取得联系,可以打开微信,点击右上角加号,选择添加朋友,在公众号一栏搜索《中央农广校-小康农家》,点击关注,直接发送语音或文字就可以了。
  凤婷:您也可以给我们来信,我们的通讯地址是:北京市朝阳区麦子店街农业农村部北办公区24号楼,中央农业广播电视学校广播电视教育中心,邮政编码:100125。
  关常:好的,听众朋友、农民朋友,欢迎您继续收听中国乡村之声其他精彩内容!让我们在优美的乐曲中结束今天的节目!
  我是关常,感谢收听,再见。
  我是凤婷,感谢收听,下次节目再见。
   

 

  

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